Ses Nines, Selecciòn especial 2009, Tinto

Weintyp: Rotwein Selección

Traubensorten: Manto Negro, Syrah und Callet

Ernte: Handlese, ab der zweiten Septemberwoche.

Reifung: In extrem ausgesuchten Fässern und von den besten Marken von Eiche Frankreichs und Zentraleuropas für einen Zeitraum von 12 Monaten. Danach reifte er in der Flasche bis zu seiner Ausgabe an den Markt im April 2009.

Verkostung: Gereifter Wein, von schwarzkirschroter Farbe, tiefdunkel mit violetten Tönen am Rand. Das Aroma wird bestimmt von reifen Früchten (Kirschen, Brombeeren, Quitte) und Lakritz verbunden mit leichten Röstnoten, die vom Eichenfass herrühren.
Er ist am Gaumen körperreich, elegant, lang anhaltend und füllig, Zeichen des perfekten Zusammenspiels von Tanninen und Säure. Dieser Wein wird sich in nächsten 30 Monaten noch verbessern.

Unser Tipp: Dieser Wein ist so Geil, das er eigentlich zu all unseren Fleischgerichten passt und für Käseliebhaber auch da zu. PS: Grüße vom Küchenchef - Seine Leber sagt: "TÜV bestanden!" Herzlichen Glückwunsch...