Das Team hinter El-Kochbuch

El-Kochbuch ist ein Projekt des Restaurants "Es Passeig" in Puerto de Sóller, Mallorca (Spanien). 

Seit dem 1. Februar 2005 ist das Restaurant Es Passeig unter Leitung von Marcel und Yvonne Battenberg. Manche unserer Gäste kommen zu uns, weil wir die wohl kreativste Abendküche der Gegend haben, die meisten jedoch kommen wieder, weil die Kombination aus Gaumenfreuden und Ambiente einfach unschlagbar ist.

Das liegt an Marcel Battenberg, dem Koch des Restaurants, genauso wie an Yvonne Battenberg und ihrem Geschmack für den richtigen Wein zu jedem Gericht. 

 

BLA! BLA! BLA!

Und nun zum wichtigen Teil

 

Willkommen bei ...EL-KOCHBUCH... das etwas Andere Kochbuch... 

Wer wir sind...

Name: Marcel B., Geburtsjahr 01/1975

Spitzname: Chef

Gechäftsinhaber und Küchenchef

des Restaurante Es Passeig auf Mallorca in Port de Soller

seit 2005

 

Name: Martin W., Geburtsjahr 01/1986

Spitzename: -

Seit 2008 im Restaurante Es Passeig, derzeit Chef de Partie Entremetier

Lieblingsspruch: "Boah lec* mic*"

Stärken: im tiefsten Stress die Ruhe behalten

Schwächen: launisch

 

Name: Patrick B., Geburtsjahr 09/1983

Spitzename: Badde

Seit 2013 im Restaurante Es Passeig, seit 2014 Sous Chef, Tournant

Lieblingsspruch: "Machst du auch Urlaub hier???"

Stärken: Allzweckwaffe

Schwächen: ich bin ne kleine Prinzessin

 

Name: Daniel M., Geburtsjahr 02/1989

Spitzename: Pupsi a.k.a "Meter-Men"

Seit 2014 im Restaurante Es Passeig, derzeit Chef de Partie Patissier, Tournant

Lieblingsspruch: "nicht schon wieder nen Meter*"

Stärken: Arsch für Alles

Schwächen: Kleptomanie für Schreibgeräte

 

Name: Phillip K., Geburtsjahr 01/1989

Spitzename: Phlippo

Seit 2014 im Restaurante Es Passeig, Chef de Partie Gardmanger

Lieblingsspruch: "Oh wass iss dass denn???"

Stärken: Essen

Schwächen: lasst nichts Essbares liegen!!!