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Rezepte

Aperitivs & Cocktails

  • Limoncello |

  • 4 Stages |

  • Mondschein

  • | alle 6 anzeigen...

Tapas und Fingerfood

  • Spanische Tortilla mit Zwiebeln, Kräutern und Aioli

Dessert & Käse

  • Karamellisierter armer Ritter “free style Es Passeig“ |

  • Apfel Tarte Tatin mit Holunderblüteneis |

  • Mousse von der Valrhonaschokolade

  • | alle 21 anzeigen...

Vorspeise

  • Thunfisch in Zimt-Sesamkruste |

  • Crème Brûlée vom Ziegenkäse mit Paprikastrudel |

  • Mexikanische Frühlingsrolle mit Avocado-Ananas-Salat

  • | alle 19 anzeigen...

Hauptgerichte

  • St.Petersfisch mit Pilz-Cous-Cous |

  • Lammcarree mit Honig-Artischocken-Thymianpüree |

  • Gebratener Seeteufel im Seranoschinken-Parmesanfond

  • | alle 36 anzeigen...
 

Nach Zubereitung

  • Sous Vide Garen

    |
  • Pacojet

    |
  • Vom Grill

Beilagen & Basics

  • Saucen, Cremes & Schaum

    |
  • Gemüse

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  • Eis

    |
  • Pasta

    |
  • Brot

    |
  • Chutney & Marmelade

 

Neue Gerichte

  • Fischfilet mit Senfkruste, Petersilienwurzel, Orangenschaum u. rote Bete Gnocchi

     
  • Gebratene Baby-Tintenfische mit lauwarmem Kartoffelschaum und Olivenfoccacia

     
  • Sous-Vide gegarter Schweinebauch - Asiatisch mariniert, Kim Chi, Ingwerschaum

     
  • Mallorquinische Orangen und Nougat

     
  • Perlhuhnbrust mit Enten foie gras gefüllt, Madeirasauce und Trüffel-Gnocchis

     
 
 
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