Schweinebauch, Sous Vide gegart

100g Schweinebauch

Den Schweinebauch von der Haut nehmen mit der gewünschten Geschmacksrichtung marinieren, vakuumieren und bei 58°C für 24 Stunden Sous Vide garen: Nach dem abkühlen weiter verarbeiten.

Dieses Rezept gehört zu den folgenden Gerichten