Sauce von geröstetem Knoblauch

 1 St. Knoblauchzehe
1 St. Schalotte(kleine Zwiebel)
Weißwein,Milch, Mehl
Zucker, Salz, Pfeffer

...den Knoblauch in feine Scheibchen schneiden und in Butter anrösten...die in Brunoise geschnittene Schalotte dazu und leicht Farbe geben...mit einem Teelöffel Mehl bestäuben und mit einem Schluck Weißwein ablöschen...dann so 200 ml Milch dazu...abschmecken und fein mixen...

Dieses Rezept gehört zu den folgenden Gerichten

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