Rucolapesto

 ½ Bund Petersilie
1 Bund Rucola
150 ml gutes Olivenöl
20g geröstete Mandeln oder Pinienkerne
Salz
Pfeffer
Zitronenzeste

Für deine leckere Pesto musst du die angegebenen Zutaten nur zusammen in einen Mixer oder einen schmalen hohen Becher geben und das ganze kurz mixen...hierbei ist „kurz“ sehr wichtig sonst kann das ganze auch schnell sehr bitter werden...aber nicht zu kurz du willst hier ja ein Pesto machen und keinen Kräutersalat! Daher ist ein gutes also nicht bitteres Olivenöl auch wichtig... hier kannst du dich beim würzen auch wieder vertrauensvoll an deinen Gaumen wenden...wenn du grade keine Mandeln oder Pinienkerne zur Hand hast dann nimm ruhig andere die dir schmecken.

Dieses Rezept gehört zu den folgenden Gerichten

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