Kräutercreme

150 ml frisch gepresster Orangensaft
½ Bund Krause Petersilie
½ Bund Blattpetersilie
¼ Bund Basilikum
Sonnenblumenöl
Salz, Zucker, weißer Pfeffer, etwas Wasser

…Zuerst den Orangensaft auf 1/3, also 50 ml im Kochtopf reduzieren lassen… Die Kräuter alle Zupfen, sodass keine dicken Stiele dabei sind…Nun alles in den Thermomix (oder einen guten Haushaltsmixer der Kräuter sehr klein bekommt) geben, die Orangensaftreduktion dazu und nach und nach mit Sonnenblumenöl auffüllen, bis eine cremige Konsistenz erreicht wird. Sollte das Ganze zu fettig werden, einen Schluck Wasser dazu. Nun noch alles abschmecken…
 

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