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Home > Rezepte > Kategorie > Beilagen & Basics

Beilagen & Basics

Saucen, Cremes & Schaum

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Eis

  • Weißes Balsámico-Rucola-Eis |

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  • Sauerrahmeis salzig

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Brot

  • Armer Ritter (eine Brioche-Gourmet Variante) |

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  • Knusperbrot

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Gemüse

  • Honig-Artischocken-Thymianpüree |

  • Maiskrapfen |

  • Grünes Bohnenpüree

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Pasta

  • Nudelteig Grundrezept |

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  • Kräuter-Gnocchis

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Chutney & Marmelade

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Neue Gerichte

  • Fischfilet mit Senfkruste, Petersilienwurzel, Orangenschaum u. rote Bete Gnocchi

     

  • Gebratene Baby-Tintenfische mit lauwarmem Kartoffelschaum und Olivenfoccacia

     

  • Sous-Vide gegarter Schweinebauch - Asiatisch mariniert, Kim Chi, Ingwerschaum

     

  • Mallorquinische Orangen und Nougat

     

  • Perlhuhnbrust mit Enten foie gras gefüllt, Madeirasauce und Trüffel-Gnocchis

     
 
 
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